En 1153, le château de Contrast situé sur la propriété de La Pouzaque, est donné en fief au seigneur de Puylaurens par le vicomte Trencavel de Carcassonne.

Au XVI siècle, La Pouzaque (de l'occitan Possaca qui signifie le puis, la source) devient une métairie. Au début du XX siècle elle est  essentiellement vouée à l'élevage ovin.

En 1953 l'exploitation agricole cesse avec le départ des derniers métayers et sous l'impulsion du Fond Forestier National, les pâturages en jachère sont alors plantés de résineux.

Il faut attendre le début des années 70 pour que les bâtiments retrouvent à leur tour une nouvelle fonction. En 1972, la communauté d'En Calcat, propriétaire du domaine, propose la création d'un centre d'accueil pour enfants défavorisés d'origine immigrée.

De nombreux bénévoles réalisent alors, durant trois années, les travaux nécessaires pour permettre à l'ancienne ferme d'accueillir des groupes.

En 1975 est créée l'A.C.P.I.N.P (Association pour le Centre Polyvalent d'Initiation à la Nature de la Pouzaque), association loi 1901 poursuivant un but d'éducation populaire au profit de publics défavorisés.

De 1975 à 1985 La Pouzaque accueille des groupes d'enfants à l'occasion des vacances scolaires. Fin 1985 l'association opte pour un fonctionnement à l'année et s'affilie à la Fédération Léo Lagrange. Il s'ensuit alors une longue période de mise aux normes d'hygiène et de sécurité.

En 1988 le Conseil Général du Tarn reconnaît le travail social de La Pouzaque et décide d'apporter annuellement une aide indispensable à son fonctionnement. L'action sociale de La Pouzaque se développe alors sur le département du Tarn, notamment par lÕintermédiaire d'un partenariat avec la Direction de la Solidarité. Dans le même temps La Pouzaque s'engage dans l'éducation à l'environnement et accueille ses premières classes de découvertes.

En 1994 l'association opère une profonde remise en question de ses modes de fonctionnement en concentrant notamment ses efforts sur l'alimentation.

Attentive à l'évolution de l'éducation à l'environnement, elle adhère immédiatement au "concept de cohérence" évoqué à Lille en 2000 dans le cadre des assises de l'environnement.

Progressivement La Pouzaque s'oriente alors dans une recherche de cohérence : démarche de gestion respectueuse de l'environnement visant la mise en adéquation de ses fonctionnements avec ses valeurs éducatives.

Aujourd'hui, grâce à ses nombreuses réalisations (gestion des flux, production d'eau chaude solaire, toilettes sèches, déchetterie, alimentation…), qui sont autant d'outils pédagogiques, elle traduit concrètement au quotidien les principes du développement durable.